義式香腸蘑菇義大利麵 Italian Sausage and Mushroom Pasta

Leading: 起司義式香腸,菠菜,蘑菇

Supporting: 番茄醬汁,蒜蓉,洋蔥絲,大番茄,白胡椒粉,牛油塊

Play:
1.將義式香腸從中間劃一刀去腸衣,再將香腸切塊
2.起鍋放入牛油,拌炒蒜蓉與洋蔥絲,加入香腸塊與磨菇
3.加入番茄醬汁與大番茄塊燒煮一會兒
4.最後放入菠菜,灑上白胡椒粉續煮即可

冬瓜蛤蠣湯 Squash and Clam Soup

Leading: 冬瓜,蛤蠣,薑絲
Supporting: 鹽

Play:
1.將冬瓜去皮去籽切塊,在一旁預備
2.蛤蠣用一鍋鹽水泡至吐沙後撈出
3.起一鍋熱水,加入冬瓜燒煮一會兒
4.加入薑絲與蛤蠣,水蓋過食材即可

蔥爆羊肉Sautéed Lamb Slices with Scallion

Leading: 火鍋羊肉片,洋蔥絲,青蔥段
Supporting: 醬油,糖,太白粉,米酒,麻油,醋,蠔油

Play:
1.將羊肉片用醬油,糖,太白粉醃過
2.起油鍋下洋蔥絲,羊肉片炒過;再加入青蔥段略炒
3.把米酒,麻油,醋,蠔油調在一起下鍋拌炒即可

魚香苦瓜炒肉絲

Leading: 綠苦瓜,豬肉絲,洋蔥,蒜片,紅蔥頭

Supporting: 魚香茄子醬,鹽,醬油,麻油,米酒

Play:
1.將綠苦瓜剖半去籽切斜片,用鹽水清洗,煮一鍋熱水下苦瓜片,稍微川燙過後再浸入冰水冰鎮
2.豬肉絲用醬油,麻油,米酒醃過
3.起油鍋炒洋蔥絲與蒜片,再加入魚香茄子醬拌炒,加入豬肉絲
4.灑上紅蔥頭與苦瓜絲繼續拌炒一分鐘後即可

蘑菇醬鮪魚千層麵 Mushroom Sauce Tuna Lasagna

Leading: 蘑菇醬,千層麵,鮪魚,青豆,紅蘿蔔,蒜頭,起司條

Supporting:　鹽,胡椒,萊姆汁,方型烤盤,奶油防黏噴劑

Play:
1. 用鹽,胡椒,萊姆汁雙面抹在鮪魚上,進烤箱300度烤十五分鐘後,將烤熟的鮪魚剁碎
2. 在烤盤上均勻噴上奶油防黏噴劑,一層層依續鋪上千層麵,起司條,蘑菇醬,鮪魚碎,青豆,紅蘿蔔,蒜頭,起司條
3. 再重覆依續鋪上食材,最後將千層麵鋪在頂端,均勻灑上起司條
4. 進烤箱375度50分鐘

牛肉咖哩飯 Beef Curry

Leading: 火鍋牛肉片,香菇,馬鈴薯,青豆

Supporting: 咖哩塊

Play:
1. 香菇用熱水泡軟;起一鍋熱水將馬鈴薯煮至半熟
2. 火鍋肉片無需放油起鍋慢火炒熟
3. 煮少許熱水, 加入咖哩塊, 溶解攪拌後即可加入1&2,最後加入青豆即可

傻瓜乾麵

Leading: 白麵條,素瓜仔肉,蛋

Supporting: 醬油,麻油,黑醋,糖,白胡椒粉

Play:
1.起一鍋熱水將白麵條煮熟
2.在碗中放入所有調味料,將麵瀝乾倒入,攪拌均勻
3.煎一顆荷包蛋置於上方,素瓜仔肉加入即可

滑蛋牛肉粥

Leading: 牛絞肉,蛋,米

Supporting: 1.醬油,麻油,酒,鹽 2.白胡椒粉

Play:
1.將牛絞肉用(1.調味料)醃過
2.生米用油與水放冰箱泡過夜
3.米煮滾成粥,加入牛絞肉關小火續煮
4.打蛋入鍋攪拌,加入白胡椒粉調味即可

辣炒豆腐雞丁

Leading:老豆腐,無骨雞腿肉,小黃瓜,高麗菜,韭菜

Supporting:1.醬油,酒,鹽 2.辣豆瓣醬,蒜

Play:
1.雞肉,豆腐,黃瓜切丁;高麗菜與韭菜切絲
2.將雞肉用(1.醃料)醃過
3.起鍋下蒜與雞肉,加入高麗菜與黃瓜
4.辣豆瓣醬酌量放入,加入豆腐與韭菜拌炒即可

魚丸豆腐豆漿鍋

Leading: 嫩豆腐,豆腐皮,魚丸,新鮮香菇,大白菜,青蔥

Supporting: 無糖豆漿,雞高湯

Play:
1.雞高湯煮滾, 分次酌量加入豆漿攪拌
2.放入大白菜與香菇
3.依序加入剩餘鍋料即可