魚香苦瓜炒肉絲

Leading: 綠苦瓜,豬肉絲,洋蔥,蒜片,紅蔥頭

Supporting: 魚香茄子醬,鹽,醬油,麻油,米酒

Play:
1.將綠苦瓜剖半去籽切斜片,用鹽水清洗,煮一鍋熱水下苦瓜片,稍微川燙過後再浸入冰水冰鎮
2.豬肉絲用醬油,麻油,米酒醃過
3.起油鍋炒洋蔥絲與蒜片,再加入魚香茄子醬拌炒,加入豬肉絲
4.灑上紅蔥頭與苦瓜絲繼續拌炒一分鐘後即可