海鮮飯 Paella

Leading: 蝦,干貝,魷魚,蛤,雞肉,豬肉香腸,Paella Rice,番茄,甜椒,青豆

Supporting: 番紅花,蒜,雞湯,香菜,蛤蜊汁

港式雲吞 Hong Kong Style Wonton

Leading: 方型餛飩皮,肥豬絞肉,韭菜,蒜,薑

Supporting: 醬油,麻油,米酒,胡椒

玉子燒 Tamagoyaki

Leading: 蛋(3~5)
Supporting: 味霖, 糖, 牛奶

Play:
1. 將蛋, 味霖, 糖, 牛奶用筷子輕微攪拌成滑嫩蛋汁 (去泡沫)
2. 在四方形煎鍋均勻倒入沙拉油, 等微熱後倒入部分蛋汁, 成形後以筷子及勺飯匙輔助層層翻起
3. 將翻起的蛋捲移至鍋底邊, 在鍋上層倒入少許油, 倒入蛋汁, 將成型蛋捲再往前翻
4. 重複至蛋汁倒完, 用勺飯匙壓製成方形
5. 冷卻後, 切塊

燉羊肉 Lamb Stew

金針菇牛肉捲 Beef and Enoki Mushroom Rolls

Leading: 牛肉火鍋片, 金針菇
Supporting: 麵粉, 奶油, 燒肉醬汁, 芝麻

Play:
1. 火鍋肉片平鋪, 將金針菇一束束擺在中央, 在肉片前後灑上麵粉, 捲起, 用牙籤固定
2. 奶油起鍋, 將肉捲放入, 煎至微焦
3. 最後交上燒肉汁, 灑上芝麻即可

蒜泥白肉 Shredded Pork with Garlic Sauce

Leading: 五花肉
Supporting: 薑片, 青蔥, 鹽, 米酒, 大蒜, 香菜, 醬油膏, 麻油

Play:
1. 煮一鍋熱水, 加入薑片, 青蔥, 米酒, 鹽, 川燙五花肉
2. 調製拌醬 (蒜蓉, 醬油膏, 麻油)
3. 將煮熟的五花肉切片, 灑上香菜末

炒年糕 Fried Rick Cake

Leading: 年糕片,豬肉絲,青蔥,齌菜,蒜,薑

Supporting: 醬油,麻油,酒,胡椒,鹽,太白粉

章魚燒 Takoyaki

馬鈴薯燉肉 Pork and Potato Stew

Leading: 馬鈴薯塊 , 火鍋肉片(牛.羊.豬) , 洋蔥 , 蒟蒻 , 香菇 , 青蔥

Supporting: 醬油 , 清酒 , 味霖 , 柴魚高湯 , 奶油 , 冰糖

Play:
1. 將洋蔥絲用奶油炒至透明 , 加入火鍋肉片略炒
2. 倒入醬油與味霖調味 , 再加入香菇 , 馬鈴薯塊
3. 加入清酒, 冰糖, 最後鋪上蒟蒻, 倒入柴魚高湯, 悶煮30分鐘即可

炒烏龍 Yaki-Udon

Leading: 冷凍烏龍麵 , 豬肉絲 , 香菇絲 , 金針菇絲, 小白菜絲 , 青蔥
Supporting: 醬油 , 麻油 , 米酒 , 太白粉, 味霖 , 柴魚高湯 , 黑醋

Play:
1. 豬肉絲先用少許醬油, 麻油, 米酒, 太白粉醃過
2. 將醃過的豬肉絲與剩餘食材用調料醬油,米酒,味霖拌炒
3. 加入冷凍烏龍麵及柴魚高湯, 將鍋蓋蓋上悶煮約3~5分鐘至湯汁收乾
4. 淋上少許黑醋攪拌即可

Tip: 冷凍烏龍麵不需用熱水煮過, 開封即可下鍋