炸豬排井 Katsudon

Leading: 豬肉片,洋蔥

Supporting: 鹽,胡椒,蛋,麵粉,麵包粉,烹大師Hondashi,日式醬油,糖,水

Play:
1.豬肉片用廚房紙吸乾水,稍微敲打一下,灑上鹽與胡椒稍微醃過
2.肉片兩面依續鋪上麵粉,蛋,與麵包粉;起熱油鍋下豬肉片炸過至金黃色
3.另起一平鍋,加入Hondashi,醬油,糖與水,煮滾;加入洋蔥絲,關小火續滾
4.將炸過豬肉片切段放入平鍋,再均勻加入蛋汁加蓋續煮一分鐘即可

燻肉可頌 Prosciutto Croissant

Leading: 義式醃燻肉片,可頌麵包,沙拉菜葉

Supporting: 煙燻鮭魚乳酪起司抹醬

Play:
1.將可頌麵包切半,雙面抹上乳酪起司抹醬
2.放上沙拉菜葉及醃燻肉片即可

起司蛋糕布朗尼 Cheese Cake Brownie

Leading 1: 6匙(85克)無鹽奶油;4盎司(115克)微甜巧克力碎片;2/3杯(130克)糖;2顆蛋;1/2杯(70克)麵粉;1匙無糖可可粉;1/8茶匙鹽;1茶匙香草精;1/2杯(80克)巧克力片

Leading 2: 8盎司(200克)奶油奶酪;1顆蛋黃;5匙(75克)糖;1/8茶匙香草精

Supporting: 9-inch (23cm)方型/圓形烤盤,奶油防黏噴劑

Play:
1.將烤盤鋪上錫箔紙,均勻噴上奶油防黏噴劑
2.預熱烤箱至350度
3.起鍋小火融化奶油與巧克力碎片(1.);攪拌均勻後放入碗中,加入糖和蛋(1.)
4.再依序加入麵粉,可可粉,鹽,香草精,巧克力片(1.);攪拌後平鋪在烤盤中
5.另外拿一個碗依序加入奶油奶酪,蛋黃,糖與香草精(2.);攪拌均勻
6.將奶油奶酪攪拌物平均鋪在烤盤上層,在用刀子混合上下兩層做出旋轉或想要的形狀
7.放入烤箱烤約35至40分鐘

火腿焗烤香菇 Stuffed Mushroom

Leading: 大香菇,豬絞肉,火腿片,洋蔥

Supporting: 胡椒,起司絲

Play:
1.將大香菇洗淨取掉香菇蒂
2.將豬絞肉與火腿丁和洋蔥丁攪拌好,加入胡椒粉,平均鋪在香菇內,最後灑上起司絲
3.烤盤噴上奶油防黏噴劑後,香菇排排放上,進烤箱400度20分鐘

起司焗烤花椰菜馬鈴薯 Broccoli & Potato Cheese Bake

Leading: 白花椰菜,馬鈴薯塊

Supporting:胡椒粉,奶油蘑菇濃湯,起司絲

Play:
1.將花椰菜與馬鈴薯塊分別用滾水煮半熟,瀝乾放在烤盤上
2.拌入奶油蘑菇濃湯,灑上胡椒粉與起司絲
3.放入烤箱375度30分鐘