港式雲吞 Hong Kong Style Wonton

Leading: 方型餛飩皮,肥豬絞肉,韭菜,蒜,薑

Supporting: 醬油,麻油,米酒,胡椒

玉子燒 Tamagoyaki

Leading: 蛋(3~5)
Supporting: 味霖, 糖, 牛奶

Play:
1. 將蛋, 味霖, 糖, 牛奶用筷子輕微攪拌成滑嫩蛋汁 (去泡沫)
2. 在四方形煎鍋均勻倒入沙拉油, 等微熱後倒入部分蛋汁, 成形後以筷子及勺飯匙輔助層層翻起
3. 將翻起的蛋捲移至鍋底邊, 在鍋上層倒入少許油, 倒入蛋汁, 將成型蛋捲再往前翻
4. 重複至蛋汁倒完, 用勺飯匙壓製成方形
5. 冷卻後, 切塊

燉羊肉 Lamb Stew

金針菇牛肉捲 Beef and Enoki Mushroom Rolls

Leading: 牛肉火鍋片, 金針菇
Supporting: 麵粉, 奶油, 燒肉醬汁, 芝麻

Play:
1. 火鍋肉片平鋪, 將金針菇一束束擺在中央, 在肉片前後灑上麵粉, 捲起, 用牙籤固定
2. 奶油起鍋, 將肉捲放入, 煎至微焦
3. 最後交上燒肉汁, 灑上芝麻即可

蒜泥白肉 Shredded Pork with Garlic Sauce

Leading: 五花肉
Supporting: 薑片, 青蔥, 鹽, 米酒, 大蒜, 香菜, 醬油膏, 麻油

Play:
1. 煮一鍋熱水, 加入薑片, 青蔥, 米酒, 鹽, 川燙五花肉
2. 調製拌醬 (蒜蓉, 醬油膏, 麻油)
3. 將煮熟的五花肉切片, 灑上香菜末

炒年糕 Fried Rick Cake

Leading: 年糕片,豬肉絲,青蔥,齌菜,蒜,薑

Supporting: 醬油,麻油,酒,胡椒,鹽,太白粉

章魚燒 Takoyaki