蕃茄豬肉拌麵 Tomato and Pork Noodles

Leading: 素瓜仔肉,蕃茄丁,油蔥,蒜末,洋蔥丁,豬絞肉

Supporting: 蕃茄醬,醬油,麻油,酒

愛心一週便當~~ 噹噹噹 Weekly Lunch Box

中式便當 1

中式便當 2

中式便當 3

炒麵

千層面

日式便當

中式便當 4

鹹酥雞 Taiwanese Style Fried Chicken

Leading ~
雞腿肉 or 雞大腿肉

Supporting ~
Sake, 柴魚醬油, 味霖, 薑末, 鹽, 糖, 胡椒, 太白粉, 炸粉, 乾香菜末

雞肉咖哩飯 Chicken Curry

Leading ~ 無骨雞腿肉, 蒜粒, 洋蔥絲, 紅蘿蔔丁

Supportig ~ 胡椒, 鹽, 醬油, 酒, 咖哩塊

Play ~
1. 雞肉用醬油, 酒, 鹽醃過
2. 蒜粒爆香, 將加入雞肉拌炒
3. 另外起鍋炒洋蔥絲, 再加入紅蘿蔔丁
4. 煮少許熱水, 加入咖哩塊, 溶解攪拌後即可加入 2 & 3, 灑上胡椒即可

大~~滷麵 Combination Noodles

Leading~ 黃瓜絲,紅蘿蔔絲,黑木耳,金針菜,紅蔥頭,洋蔥絲,蝦米,碎豬肉,麵條

Supporting~ 醬油,米酒,胡椒,雞湯塊

藍帶豬排 Pork Cordon Bleu

Leading~ 豬肉排, 麵粉, 麵包粉, 蛋, 鹽, 胡椒

Supporting ~ 起司片, 火腿片

Play ~
1. 將豬肉片對切, 夾入起司與火腿片, 雙面灑上鹽與胡椒
2. 做好的豬肉Pocket依順序沾上麵粉, 蛋汁, 麵包粉
3. 熱油鍋後即可油炸

蔥油餅加蛋 Scallion Pancake with Egg

Leading~ 青蔥, 蛋, 低筋麵粉, 水, 鹽, 胡椒, 醬油

三杯雞 Basil Chicken

Leading ~
無骨雞腿肉, 薑, 青蔥, 蒜, 九層塔

Supporting ~
麻油, 醬油, 糖, 酒

菠菜豬肉千層麵 Spring Lasagna

Leading ~
香菇,豬絞肉,菠菜,Mozzarella Cheese,千層麵,番茄醬汁

Supporting ~
鹽,胡椒,醬油,米酒,洋蔥,蒜

蔬菜雞絲粥 Porridge with Chicken and Vegetables

Leading ~
高麗菜, 胡蘿蔔, 雞肉絲, 雞湯罐頭, 米(用油泡過夜)

Supporting ~
香菜, 鹽, 薑絲

炒米粉 Fried Rice Noodles

Leading ~
米粉, 豬肉絲, 胡蘿蔔絲, 蛋絲, 高麗菜絲, 香菇, 蝦米, 菜圃

Supporting ~
魚露, 醬油, 鹽, 胡椒, 麻油

Play ~
1. 米粉用熱水泡軟, 瀝乾
2. 豬肉絲用醬油與麻油醃過
3. 將其餘食材起鍋拌炒, 灑上鹽與胡椒
4. 米粉加入, 灑上魚露, 略炒即可

味增鮭魚拌飯 Miso Salmon Rice

Leading ~
鮭魚, 白米, 青蔥, 三島香鬆

Supporting ~
紅味增, Sake, 糖

Play ~
1. 將新鮮鮭魚用紅味增, 清酒, 糖醃製約30分鐘
2. 煮一鍋白飯 (半熟), 再加入醃好鮭魚繼續蒸煮
3. 蒸好後加入青蔥與三島香鬆攪拌即可

日式炸雞塊 Chicken Kara-age

Leading ~
無骨雞腿肉(Sake醃製過夜)

Supporting ~
Sake, 柴魚醬油, 味霖, 薑末, 鹽, 糖, 胡椒, 太白粉,
美乃滋, 番茄醬, 檸檬汁

蕃茄紅酒燉牛肉 Boeuf Bourguignon

Leading:
番茄,紅酒,牛肉塊,蒜,洋蔥,香菇,芹菜,牛肉湯汁

Supporting:
番茄醬,鹽,胡椒,Mozzarella Cheese

羅宋湯 Russian Borscht

Leading ~
洋蔥,芹菜,紅蘿蔔,高麗菜, Red Cabbage,番茄醬汁,牛腱/豬腳肉片,馬鈴薯,牛肉湯汁,Canned Beets

Supporting ~
大蒜,洋蔥,番茄醬,鹽,糖,胡椒